인하대병원

페이지 위치 알려주기

인하대병원
회원예약
진료과 및 의료진
진료예약안내
건강의학정보
의료원장인사말
개인정보처리방침
[표고버섯을 말리면 비타민이 생긴다?]

표고버섯을 말리면 비타민이 생긴다?

external_image

찌개에도, 찜에도, 볶음에도!
어디에나 모두 어울리는 산속의 고기, 표고버섯!
표고버섯은 독특하게도
말리면 비타민이 생긴다고 하는데요~

external_imageexternal_imageexternal_image

표고버섯은 그냥 먹는 것보다,
말리면 더 영양가가 높아진다는 사실 아시나요?
그 비밀은 바로 햇빛과 자외선에 숨어있습니다.

표고버섯 속에는 "에르고스테롤" 이라는 물질이 들어이어요.
이 물질은 버섯 속 세포막을 이루는 지질 성분 중 하나예요!

에르고스테롤은 자외선을 받으면,
비타민D2로 전환되는 특징이 있어요.
마치 사람 피부에서 햇빛을 받아
비타민D가 합성되는 원리와 유사하답니다.
실제로 생표고보다 건표고의 비타민D 함량은 "40배"이상 높아요!

external_imageexternal_imageexternal_image

겨울철 실내 생활이 길어지면 자외선 노출이 줄어들어
비타민D 결핍이 생기기 쉬운데요.
햇빛에 말린 건표고는 비타민D2가 크게 늘어나,
부족하기 쉬운 영양소를 보충해주어요.

표고버섯은 보관도 용이해
생활 속 작은 습관으로 건강을 챙기기 좋답니다!

감칠맛은 물론, 비타민D까지!
풍부한 건표고버섯으로 
건강한 한 끼를 즐겨보세요!

           [출처] 표고버섯을 말리면 비타민이 생긴다?                      
- 식품의약품안전처 자료-